|
|
|
|
mönü > akşam yemeği mönüsü |
|
BAŞLANGIÇLAR
| Avokado
Salatalı Jumbo Karides |
| Izgara jumbo karides, göbek salata, Marie Rose sos ile. |
| |
| Ricotta
& Ispanak Ravioli |
| Ricotta peynir ve ıspanaklı ev yapımı ravioli, domates sos ile. |
| |
| Somon Quartet (gravlax, füme, rillette, parfe)
|
| Sebze ve baharat marineli ev yapımı somon, somon füme, somon parfe ve somon
rillette. |
| |
| Tempura
Sebzeler |
| Tempura usulü kızartılmış sebzeler, ekşi-tatlı sos ile. |
| |
| Keçi
Peynirli Patlıcan Sufle |
| Keçi peynir ve patlıcanlı sufle, ızgara sebzeler, pesto sos ve balzamik glaze
ile. |
| |
| Porcini
Mantarlı Tagliatelle |
| Porcini mantar soslu ev yapımı tagliatelle. |
| |
| Moules
Mariniere |
| Fransız Provanz usulü beyaz şarapla pişirilmiş midye |
| |
| Sübye Seraser
|
| Közlenmiş biberler ve kırmızı biber sos ile |
| |
| Dana
Carpaccio |
| Taze dövülmüş dana bonfile, parmesan dilimleri, balzamik ve trüf yağlı roka
yaprakları ile. |
| |
| Kalamar
Halkaları |
| Biralı hamura bulanarak kızartılmış kalamar, tartar sos ile. |
| |
| Peynir
Selection |
| Peynir Tabağı – İthal peynir çeşitleri, ev yapımı ekmekler ile. |
ANA YEMEKLER
| Kuzu
Cotlet |
| Kömür ateşinde pirzola, bademli patates ve ıspanak ile. |
| |
| Ateşte
Tavuk |
| Kömür ateşinde tavuk budu, sebzeler ve pesto sos ile. |
| |
| Bonfser |
| Ispanak yatağında, kömür ateşinde bonfile, porcini mantarları ve patates graten
ile. |
| |
| Beef
Wellington |
| Ev yapımı milföy hamuruna sarılı bonfile, Périgueux sos ile |
| |
| Kömür Alevinde Antrkot
|
| Rokfor tereyağı, patates ve roka salatası ile. |
| |
| Fırınlanmış Bıldırcın Dolması
|
| Bal ve hardal marineli fırınlanmış bıldırcın, fondon patatesler ile. |
| |
| Ördek Konfi
|
| Portakal soslu ördek konfi, kızartılmış makarna ve sebzeler ile. |
| |
| Akdeniz Esintisi
|
| Fırınlanmış grida, biberiye ve sarımsakla fırınlanmış patates, sıcak balzamik
soslu deniz börülcesi ile. |
| |
| Asma Yaprağında Levrek
|
| Asma yaprağına sarılı ızgara levrek, krema sos ile. |
| |
| Oltadan balık |
| Günün balığı |
TATLILAR
| Dilly’s Çikolata Efsanesi
|
| Unsuz şekersiz yapılan çikolatalı tatlı, ev yapımı soslar ile. |
| |
| Rom Baba
|
| Kayısı sos yatağında, ev yapımı limonlu dondurma ile. |
| |
| Sultan Kahvesi
|
| Türk kahveli crème brûlée, ev yapımı petite fours çikolatalar ile. |
| |
| Krep Egzotik
|
| Muzlu krep, ev yapımı çikolatalı dondurma ile. |
| |
| Bir Yaz Rüyası
|
| Pate Sable katları arasında çilekler, mangolu sos ile. |
| |
| Tarte Tatin
|
| Ev yapımı milföy hamur içinde elmalı tatlı, tarçınlı dondurma ile. |
| |
| Truffle Donuts
|
| Çikolatalı donuts, ev yapımı çikolata ve karamel sos ile. |
| |
| Yağmur Damlaları
|
| Çikolata ile kaplanmış çilekli, mangolu ve frambuazlı üçlü mus. |
| |
| Profiterol
|
| Mangolu krema ile doldurulmuş ev yapımı profiterol. |
| |
| Pretty Woman
|
| Ev yapımı beze yatağında mevsim meyveleri, frambuaz sos ile. |
|
|
|
|
|
