Biz hala ipeğe gümüş karıştırıp “seraseri” dokuyan o ilk ustanın kendisine inancındayız. Saf geleneğe özgürce dokunan, onu bambaşka bir zenginlik haline getiren ustaların yolunda… Bizim olanı hiç terk etmeden, köylümüze, balıkçımıza, rençberimize ve onların çanaklarında birikene güvenerek ve onu yaşatarak yeni bir sofra yaratmanın peşinde koşuyoruz. Değişiyoruz, ama daha çok deneyim ve hikayeye sahip olmak için; gelenekten yontulmuş sağlam bir sacayağının etrafında, başka usta hikayeleri biriktirmek için. Geleneklerimizi saygı ve yaratıcılıkla parlatmak için. Seraser ve onun dokuyucusu bizler, ocaktaki ateşle hem pişirmeye hem de zamanın Anadolu’ya gizlediği kadim lezzetleri aydınlatmaya devam edeceğiz. İlhamı, insanı ve hiçbir şeyi köksüz bırakmamak için.Biz hala ipeğe gümüş karıştırıp “seraseri” dokuyan o ilk ustanın kendisine inancındayız. Saf geleneğe özgürce dokunan, onu bambaşka bir zenginlik haline getiren ustaların yolunda… Bizim olanı hiç terk etmeden, köylümüze, balıkçımıza, rençberimize ve onların çanaklarında birikene güvenerek ve onu yaşatarak yeni bir sofra yaratmanın peşinde koşuyoruz. Değişiyoruz, ama daha çok deneyim ve hikayeye sahip olmak için; gelenekten yontulmuş sağlam bir sacayağının etrafında, başka usta hikayeleri biriktirmek için. Geleneklerimizi saygı ve yaratıcılıkla parlatmak için. Seraser ve onun dokuyucusu bizler, ocaktaki ateşle hem pişirmeye hem de zamanın Anadolu’ya gizlediği kadim lezzetleri aydınlatmaya devam edeceğiz. İlhamı, insanı ve hiçbir şeyi köksüz bırakmamak için.